LNIANO-GRYCZANE CIASTECZKA NA POPRAWĘ TRAWIENIA

CIASTECZKA DLA DZIECI I NIEMOWLĄT Z PROBLEMAMI TRAWIENNYMI. 

    Problemy trawienne u niemowląt i dzieci to norma. Wynikają najczęściej z niedojrzałości układu pokarmowego. O ile dolegliwości nie są długotrwałe i uciążliwe, jesteśmy w stanie je przeczekać o tyle częściej wymykają się spod kontroli . Nad męczącymi zaparciami czy refluksem zapanować można głównie dietą. Cała tajemnica tkwi w jelitach. Przy tego typu kłopotach powinniśmy stronić od ciast, ciasteczek i wypieków ale nie tych poniżej! TEN PRZEPIS MOŻE POMÓC NIEJEDNEMU DZIECKU. Podaje je z czystym sumieniem ,mojemu 1,5rocznemu synkowi, który problemy brzuszne ma w sumie ... od zawsze. Były u nas okresy lepsze i gorsze . W tych lepszych towarzyszyło nam SIEMIĘ LNIANE.

      Poniżej przedstawiam Wam mój przebojowy przepis. Ciasteczka mimo, że bezglutenowe wyszły wilgotne i miękkie. To dzięki przestrzeganiu zasad dobrych wypieków bezglutenowych. Opiszę po kolei kroki wykonania ciasteczek i drogocenne wartości użytych produktów wspomagających trawienie .

Potrzebujemy :

3/4 szklanki mąki gryczanej

1/2 szklanki mąki lnianej

2łyżki mąki ryżowej (opcjonalnie)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

pół szklanki kisielu z siemienia lnianego

2 łyżki wegańskiej margaryny

1 banan

50ml melasy chleba świętojańskiego

1łyżka octu jabłkowego

Mąka gryczana - naturalnie nie zawierająca glutenu czyli również pozbawiona jest gliadyny. Ta zaś (zawarta głównie w mące pszennej ) przyczynia się do chorób trzewnych , powoduje nietoleracje. Mąka ta zawiera metioninę, ta odpowiada za produkcję dobrych enzymów trawiennych i przeciwciał. Kasza gryczana zawiera dużo błonnika, zapobiega zaparciom i oczyszcza jelita z toksyn.

Mąka lniana - len, siemię lniane, kisiel z siemienia lnianego. Również bogate w błonnik, reguluje pracę układu pokarmowego. Pełni funkcję ochronną i osłaniającą przewód pokarmowy. Idealne przy leczeniu refluksu. Bogate w kwasy Omega 3, potas i cynk. 

Melasa chleba świętojańskiego - czyli melasa karobowa. Reguluje i wspomaga procesy trawienne. Stosuje się ją przy zaburzeniach jelitowych i refluksie. Jest przepyszna, słodka i karmelowa. Karob , melasę i wyroby z karobu dostaniecie w sklepie firmy Bakra, pytajcie również w  ekosklepach w swoim mieście. Dzięki niej wasze dzieci polubią te ciasteczka podobnie jak poprzednie moje ciasteczka z karobem.   

Soda i ocet jabłkowy - to połączenie idealne. Neutralizuje kwas żołądkowy i działa przeciwzapalnie. Użyłam go również w tych muffinkach .

 Banan - delikatny dla żołądka, mający działanie prebiotyczne naturalnie osładza nasze ciasteczka. Wybierajcie dojrzałe bio banany ! 

Jak przygotować ciacha ? 

Mieszamy mąki i sodę. Przesiewać nie trzeba są bardzo sypkie. (Zdjęcie poglądowe, użyjcie ilości podanych w przepisie). W osobnej misce rozgniatamy banana, dodajemy 2 łyżki rozpuszczonej wegańskiej margaryny, 50 ml melasy chleba świętojańskiego i kisiel z siemienia lnianego (pół szklanki). 

Jak zrobić kisiel z siemienia lnianego?

Na potrzeby ciasteczek - 1,5 - 2  łyżki sypkiego siemienia lnianego - najlepiej złotego (łagodniejsze w smaku) wsypujemy do garnka. Zalewamy ok 3/4 szklanki wrzątku . Zagotowujemy na małym ogniu około 3-4 minuty cały czas mieszając. Musicie wyczuć kiedy z łyżeczki zacznie się lać coś podobnego do kurzego białka ale jeszcze nie tak gęstego. Chodzi o to by można było odcedzić siemię od kisielu . Kolokwialnie mówiąc gotujcie krótko żeby nie powstał gęsty glut . UWAGA ! Przecedzcie przez sitko od razu po zdjęciu z ognia. Powinniście otrzymać taką kisielowatą konsystencję.

Mieszamy nasze składniki. Otrzymujemy ciasto bardzo klejące, zbite i wilgotne. Formujemy kuleczki i wykładamy na papier do pieczenia.

 Rozgniatamy łyżką pieczemy 20 minut w 180 stopniach bez termoobiegu.
Jeśli zasmakują Twojemu dziecku podziel się przepisem z inną potrzebującą mamą lub dorosłym!
Smacznego!