MUFFINY AMARANTUSOWE Z BUDYNIEM

PYSZNE , BEZGLUTENOWE I WEGAŃSKIE. MOKRUTKIE I ZDROWE !

MUFFINY Z MĄKI AMARANTUSOWEJ Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM!

O wspaniałych właściwościach amarantusa, pisałam w poprzednim przepisie na ciasteczka.Jeśli macie chwilę czasu - zapraszam na muffinki amarantusowe dekorowane budyniem , czekoladą i owocami. Wspaniały deser !  Najważniejsze co musicie mieć to oczywiście mąkę amarantusową, budyń bezglutenowy (u mnie czekoladowy) 2 banany, i agar agar.

Przepis:

1 szklanka mąki amarantusowej

3/4 szklanki mąki ryżowej

2 łyżki skrobii ( tu ziemniaczana)

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

łyżka octu jabłkowego

1 lub 2 banany 

3 łyżki syropu z agawy

jogurt roślinny

1/3 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego

4 kostki gorzkiej czekoaldy

Budyń : 

dowolny budyń czekoladowy bezglutenowy , rozrabiamy nie w 500 a w 350 ml mleka ryżowego. 250 zagotowujemy, w 100 rozpuszczamy proszek. Dodajemy łyżeczkę ksylitolu i łyżeczkę agar agaru. Budyń musi być b. gęsty. 

Muffinki i budyń zostawiamy do przestygnięcia. Następnie dekorujemy wg. uznania. Ja polałam jeszcze rozpuszczoną gorzką czekoladą. Jeśli ciasto włożycie do formy ok 16 cm możecie w ten sposób zrobić torcik :) Pieczemy 25 minut w 190 stopniach.